本报讯 据文山壮族苗族自治州餐饮协会消息，多道以国家级非物质文化遗产《坡芽歌书》为灵感研发的壮家菜已成功研制，预计将在近期面向公众推出。这一成果不仅标志着坡芽文化从歌谣、艺术领域向饮食领域的创新性拓展，更成为文山州“非遗活态传承+文旅融合”的又一典型范例。
《坡芽歌书》凭借81个源自自然和生活的图画文字，记录壮族情歌，享有“文字之芽”的美誉。此次研发壮家菜，创作团队从《坡芽歌书》中选取了10多个包含鸟、鸭、鱼等意象的符号，这些符号分别与歌书中描绘爱情不同阶段的诗歌片段相对应。为打造出既富有文化底蕴，又兼具现代美感的菜品，研发团队由非遗传承人、民俗学者以及名厨共同组成。在菜品研发过程中，团队既保留了壮族传统烹饪技艺，又融入现代美学设计，让壮家菜从口味到外观都得到了全面提升。
据文山州委宣传部相关负责人介绍，此次以饮食为载体推动非遗传承，旨在将非遗从“静态保护”转变为“活态传播”，进一步助力文山州打造“世界级民族文化体验目的地”。
（来源：文山发布）
